Informazioni aggiuntive
Peso | 0,289 kg |
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Dimensioni | 15 × 21 cm |
Autore | |
Anno | |
Formato | |
Pagine |
€5,10
Le mie ricette veneziane. La cucina tipica di Venezia e i numeri del lotto associati ad ogni ricetta.
Peso | 0,289 kg |
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Dimensioni | 15 × 21 cm |
Autore | |
Anno | |
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Pagine |
Le mie ricette veneziane. La cucina tipica di Venezia e i numeri del lotto associati ad ogni ricetta.
Il libro, voluto da ECOMAP, propone una selezione di ricette veneziane interpretate e smorfiate da Mario “Barba”, al secolo Mario Cestaro. Ex maestro vetraio di Murano, il “Barba” – come viene affettuosamente chiamato – è personaggio molto noto, visto che da anni è il curatore di un’intera pagina dedicata ai giochi, ed in particolare il lotto, sul quotidiano del Nordest “Il Gazzettino”. Lo abbiamo visto più volte, inoltre, ospite di importanti trasmissioni televisive sulle principali reti nazionali. Oltre alle sue ricette, il libro racconta le origini del lotto, grazie al prezioso contributo di Stefano Bartoli, e non mancano curiosità legate al teatro di Carlo Goldoni.
” Ecco, quel che d’istinto mi viene da dire, leggendo queste ricette, che questo libro, al di là degli utili consigli per chi ama il gioco, rappresenta anche una vera e propria vetrina sulla cucina famigliare – e dunque tradizionale – di Venezia. Perchè, nella maggior parte, qui sono davvero raccontati i piatti che Mario ha prima consumato durante la sua infanzia, e poi, con quelle novità introdotte dalla cucina della moglie, cuoca raffinatissima, di rara passione, negli anni successivi. I piatti veri, insomma, quelli delle case e delle trattorie. La stessa formula, discorsiva e non didascalica, magari in qualche momento un po’ approssimativa, ma simpatica e vivace, mette la voglia di andare alla scoperta degli antichi piatti veneziani e di quelli più moderni, dalle specialità dell’isola di Murano a quelle invece legate alla cacciagione di laguna, fino alla ricchissima e straordinaria sezione dedicata ai dolci. Senza contare che le ricette scelte sono mediamente prive di difficoltà, e dunque davvero alla portata di tutti.”
Indice
ECOMAP Un ente da sempre vicino ai tabaccai
di Giovanni Risso .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 7
LA VERA SCOP ERTA È LA CUCINA DI CASA
di Giovanni Chiades .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 11
lotto e gastronomia passioni popolari
di Roberto Papetti .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 15
l’amore per le vere tradizioni
di Arrigo Cipriani .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 17
chi trova un amico trova un tesoro
di Lino Toffolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 19
I MIEI GRANDI AMORI: LOTTO E BUONA CUCINA
di Mario “Barba” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 20
UNA BREVE STORIA DELLA CUCINA VENEZIANA .. . . . . . . . . . . . . .Pag. 23
L’ORIGINE DEL GIOCO del lotto
di Stefano Bartoli .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 27
AN TIPASTI E “CICHETI” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 37
PRIMI PIATTI .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 57
SECONDI PIATTI .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 85
DOLCI E GOLOSESSI .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 121
I PIATTI E LA CUCINA DI CARLO GOLDON I .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 149
LE “MADONE” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 160
I terni popolari di Mario “Barba” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 162
Gioco del calcolo alfabetico
Come ricavare dal proprio nome i numeri per il gioco del lotto .. . . . . . . .Pag. 163
Piramide fuori nove .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 164
Le cadenze .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 165
Le figure .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 166
Le controfigure .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 167
I gemelli – I vertibili .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 168
Prontuari o delle vincite .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 169
Il volume è una raccolta di riflessioni e di parole, le parole della montagna che diventano pensieri. Sono le parole delle ALBE fatte di silenzi. Sono le parole della NOTTE che ha ceduto con discrezione i suoi segreti al VENTO. Sono le parole delle ACQUE che gorgogliano frale ombre di un BOSCO pieno d’incanto. Sono le parole delle ferite inferte dall’uomo ai Monti e che ora raccontano struggenti vicende di una GUERRA non troppo lontana. Sono le parole dell’INVERNO che sigilla la ROCCIA in uno scrigno di diamanti. Sono le parole delle NUVOLE, scialli leggeri dispiegati a coprire le spalle di giganti di pietra: le MONTAGNE.
L’autrice spiega di “aver cercato di fermare il suo tempo nei pensieri che ha raccolto nel lungo cammino che l’ha portata a frugare fra le pieghe di roccia, nei cupi canali, nella luce sfolgorante del sole, nella bandiera turchina del cielo. Un piccolo ricordo per farle pensare che vivere “quassù” non è mai vivere soli e che ogni parola è dono prezioso.
Dopo “le scarpette di vernice” che ha tanto colpito e commosso, Viviana Vazza, di Longarone superstite della tragedia del Vajont torna a riprendere la penna in mano per consegnarci questa ” carezza alla memoria”, una sorta di riconciliazione con il doloroso passato. Ne esce un quadro molto bello: la storia di un luogo e di una comunità e la presentazione di personaggi di grande intensità. Nella sua presentazione il Professor Gioachino Bratti ex-sindaco di Longarone auspica che questo libro possa sfiorare chi legge queste pagine, soprattutto i giovani, per renderli partecipi di un passato ricco di valori e di insegnamenti.
Viviana Vazza nasce a Longarone: all’età di 16 anni si confronta con la tragedia del Vajont che stravolge completamente la sua vita. Nonostante il dolore, ha sempre cercato di trovare spunti per lenirlo e trova negli studi di psicodramma una forza per superarlo. Ha avuto una vita ricca, dipinge e considera la scrittura una “manna del cielo”
Questa non è una guida, questa non è una mappa, questo non è un libro. E’ la traduzione in testi, immagini e dati della magnifica traversata del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi editati da un gruppo di appassionati che le vivono, le percorrono e le amano.
Progetto nato dalla collaborazione tra il Club Alpino Italiano sezioni di Agordo, Belluno, Feltre, Longarone, Oderzo e Val di Zoldo e il Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi
Tutte le nostre spedizioni in Italia avvengono via corriere BRT. Per costi e termini di servizio clicca qui.
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